身為一名在台灣時完全不會煮菜的新手小白，到現在是一個天天得自己料理三餐的媽媽，我的煮菜技術確實有進步，但稱不上厲害的廚師，我會煮的永遠都是那幾道。

󠀠我是來法國後才開始學煮菜的，有一部份是靠自己上網查食譜摸索，一部分是跟住在這裡的台灣朋友學的，一部分是觀摩法國人的方式，集合各方大臣最後演變出了一套屬於我自己的風格，不見得多美味，但至少我老公小孩都沒有嫌棄拉。🤣

於是我也發現~~我很不會做傳統台菜! 叫我一口氣煮 X菜一湯真的是件難事，相較之下我覺得法式吃法是相對簡單的。

󠀠今天分享幾個準備法式前菜開胃菜的小撇步，如果在家想要和親友享受一餐法式開胃前菜，可以這樣做

①善用任何可以生吃的菜(顏色多變化)

能生吃的都拿出來洗洗切切，例如紅蘿蔔，白蘿蔔，蘿蔔櫻，小番茄，黃瓜，白花椰菜(法國人會生吃白花椰)，無籽橄欖，一種擺一盤，多幾種不同顏色擺在一起就會漂亮，記得要把每一種蔬菜都做成可以用手拿的方式，這樣才優雅喔。

󠀠󠀠

②準備沾醬

手指蔬菜棒準備好了，接下來就是準備兩三種不同沾醬。法國超市有賣很多現成的沾醬，可以買幾種適合沾蔬菜生吃的就很方便，一種擺在一個小蝶，數大便是美。

󠀠󠀠󠀠日本朋友教我一種生菜沾醬作法我很喜歡，分享如下:

法國笑牛迷你乾酪+法式美乃滋 (有黃芥末醬那種)，最後加上 味噌~~~

第一次吃到的時候我好喜歡，一試成主顧，之後就常常做這種沾醬。

󠀠󠀠

③做出造型

例如可以把小番茄對半切，再用根牙籤把一顆起司球和對半切的番茄插在一起，這樣看上去就很有造型感，視覺上有享受的感覺。

󠀠󠀠

以上是開胃菜，大家一邊吃一邊喝點酒/飲料一邊聊天，之後才要上桌吃飯。

󠀠󠀠

前菜我準備了水煮白蘆筍，水煮蛋，玉米粒，還有配上超市賣的前菜杯。

水煮白蘆筍我也是買超市罐頭熟食，只要打開就可以吃，玉米也是罐頭的，所以真的要自己煮的只有水煮蛋，吃法也是沾好吃的沾醬即可。

󠀠󠀠󠀠

以前我有個觀念，就是堅持要現煮，但久了我也被法國人同化了，覺得有些時候真的方便就好，超市罐頭能幫忙的，就請大方讓他們做小幫手吧。

󠀠以上其實都不費工夫，只要洗洗切切，然後擺在漂亮的食器裡，看起來也是一桌美麗的前菜，皆大歡喜，一起當個優雅的法國女煮婦吧。

󠀠󠀠󠀠

我是Joyce

Joli Paris 美好巴黎法國線上選品店的創辦人

美好的人生是由很多美好的片刻拼湊起來的，我喜歡隨手紀錄我的日常

有什麼想法都歡迎與我交流喔

這裡可以找到我😘

🍎「Joli Paris 美好巴黎」IG https://www.instagram.com/joliparis75

🍎「Joli Paris 美好巴黎」FB 粉專 https://www.facebook.com/joliparis18

🍎「Joli Paris 美好巴黎」Youtube頻道 https://www.youtube.com/@JoycedeJoliParis

🍎「Joli Paris 美好巴黎」RED 小紅書 (點這連接)

LINE帳號: @joliparis  LINE加好友網址  https://lin.ee/qwXMUUt