上週末回公婆家住，週日中午婆婆做了「奶油焗烤千層馬鈴薯」，這是一道很好吃的法式傳統家常料理，起源自16～17世紀，來自法國東南部le Dauphiné (多芬內），它的命名也是依照它的起源地而來，現在多芬內已被劃分到其他四個省份，地圖上已經找不到這個地方囉。

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這道傳統家常菜應該可以說是每個法國媽媽都會的一道菜，。做法簡單，口感濃郁，尤其是冬天，冷冷的天配上暖暖的佳餚，簡直就是法國人的comfort food, 絕對是大人小孩都愛的一道料理。

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分享做法給有興趣的朋友：

（四人份）

《材料》

1、1Kg 馬鈴薯

2、200 ml的白色液態鮮奶油

3、大蒜

4、鹽、胡椒

5、黃色奶油

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《作法》

1、馬鈴薯削皮切成薄片

2、大蒜切碎

3、把牛奶倒入鍋內，加入鹽、胡椒、大蒜、馬鈴薯後一起小火煮滾，把馬鈴薯煮熟

4、烤箱180度預熱

5、用（黃色）奶油抹烤盤

6、將煮熟的馬鈴薯一片一片放入烤盤，倒入液態奶油，馬鈴薯上方放上一小塊奶油

7、烤大約50分鐘

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傳統的作法不會加起司絲，但是我婆婆會撒上一層起司絲，做出更有層次的焗烤感，分享給大家。

如果有做這道菜的朋友，歡迎分享妳的成品照給我看喔

Bon appétit

我是Joyce

Joli Paris 美好巴黎法國線上選品店的創辦人

美好的人生是由很多美好的片刻拼湊起來的，我喜歡隨手紀錄我的日常

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